Pierrette
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 | Sujet: Filet de porc à la moutarde et à l''ail  Mar 28 Avr - 15:16 | |
| Filet de porc à la moutarde et à l'ail
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 portions
1 filet de porc d'environ 1 lb (500 g)
45 ml (3 c. à table) de moutarde à l'ancienne
15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz
10 ml (2 c. à thé) de cassonade tassée
10 ml (2 c. à thé) d'huile de sésame
1 ml (¼ c. à thé) de sel
1 ml (¼ c. à thé) de poivre fraîchement moulu
2 gousses d'ail hachées finement
Préparation1. Inciser le filet de porc dans le sens de la longueur, en arrêtant à 1 cm du bord, et l'ouvrir.
2. Dans un plat en verre peu profond, mélanger la moutarde,l'huile végétale, le vinaigre de riz, la cassonade,l'huile de sésame, le sel, le poivre moulu et l'ail haché.
3. Placer le filet de porc partiellement tranché dans la marinade à la moutarde et bien l'enrober.Laisser reposer au réfrigérateur durant environ 10 minutes.
(N.B. Les trois premières étapes peuvent être effectuées à l'avance,car le filet de porc ainsi mariné peut se conserver près de 4 heures au froid.)
4. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
5. Faire cuire le filet de porc mariné à couvert sur la grille huilé durant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit bien dorée,mais que l'intérieur soit légèrement rosé. Retourner le filet à mi-cuisson et le badigeonner de la marinade restante.
6. Une fois cuit, placer le filet sur une planche à découper, le recouvrir d'une feuille d'aluminium pour garder le maximum de chaleur et laisser reposer durant 5 minutes. Couper en tranches et servir avec l'accompagnement de votre choix! | |
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Franck
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| | Sujet: Re: Filet de porc à la moutarde et à l'ail Mar 28 Avr - 17:57 | |
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solène
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| | Sujet: Re: Filet de porc à la moutarde et à l'ail Mer 13 Mai - 9:54 | |
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Sandra
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| | Sujet: Re: Filet de porc à la moutarde et à l'ail Mer 13 Mai - 11:26 | |
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ABIGAIL
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| | Sujet: Re: Filet de porc à la moutarde et à l'ail Mer 13 Mai - 12:46 | |
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| | Sujet: Re: Filet de porc à la moutarde et à l'ail | |
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