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 Joues de porc à l'orange

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3 participants
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ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
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MessageSujet: Joues de porc à l'orange   Joues de porc à l'orange Icon_minitimeVen 3 Avr - 14:29



Joues de porc à l'orange

Préparation : 30 minutes.
Cuisson : 2 heures.

INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1,5 kg de joues de porc
2-3 oranges juteuses non traitées
2-3 carottes
2 oignons - 1 gousse d'ail
Bouquet garni, poivre grain, sel/poivre, Coriandre (poudre, grain), Curry
Sauce tomate - farine
Vin rosé sec


PREPARATION

La veille : mettre les joues de porc à mariner dans : le vin rosé, le jus de 3 oranges.

Ajouter les carottes en rondelles, les oignons coupés, la coriandre,
le bouquet garni et quelques grains de poivre et petits zestes d'orange.

Le jour même : égoutter les joues de porc et la garniture.
Faire dorer la viande dans une cocotte, saupoudrer de curry.
Réserver-la, puis faire revenir les carottes et les oignons.

Remettre la viande et la gousse d'ail. Saupoudrer de farine.
Ajouter la sauce tomate et le rosé filtré de la marinade. Porter à ébullition.

Mettre dans un plat et enfourner à thermostat 5-6 et laisser cuire 1h30/2h00

atable
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Sandra

Sandra


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Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Joues de porc à l'orange   Joues de porc à l'orange Icon_minitimeMar 5 Mai - 17:40

afro atable
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Sylvie

Sylvie


Nombre de messages : 9947
Age : 66
Date d'inscription : 06/07/2006

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MessageSujet: Re: Joues de porc à l'orange   Joues de porc à l'orange Icon_minitimeMar 5 Mai - 21:53

afro
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MessageSujet: Re: Joues de porc à l'orange   Joues de porc à l'orange Icon_minitime

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