Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin


Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Mar 31 Mar - 11:04

La recette du jour:

TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE

Ingrédients pour 4 personnes:
4 dos de cabillaud, 8 abricots secs, 2 carottes, 1 gros oignon, 2 c. à soupe de coriandre fraîche,

1 c. à soupe de fumet de poisson en poudre, 2 c. à soupe d'amandes de Californie entières émondées,
1 c. à soupe d'amandes effilées, 1 c. à café de canelle en poudre,
1 c. à café de ras-el-hanout (épice marocaine), 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron,
1 pointe d'harissa, sel, poivre du moulin.


Préparation:

- Faire mariner les dos de cabillaud coupés en gros morceaux dans le jus de citron,
la pointe d'harissa, le sel et le poivre.

- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon émincé.

- Ajouter les carottes en rondelles, la cannelle et le ras-el-hanout. Remuer.

- Couper les abricots en quatre, et les ajouter avec le fumet de poisson dilué dans un verre d'eau.

- Déposer les morceaux de cabillaud et la marinade dans la cocotte, ainsi que les amandes émondées
et laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.

- Poêler à sec les amandes effilées jusqu'à coloration.

- Servir le plat chaud parsemé de coriandre fraîche et d'amandes grillées.

- Accompagner de boulghour.


atable
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Violette



Nombre de messages : 427
Age : 40
Date d'inscription : 26/01/2009

MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Mar 31 Mar - 11:08

:idea: jocolor :?:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ABIGAIL



Nombre de messages : 3150
Age : 59
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Dim 3 Mai - 18:52

afro voter monkey
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Aujourd'hui à 10:55

Revenir en haut Aller en bas
 
TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Croquettes ou bâtonnets de poisson aux amandes
» Tajine de boulettes de poisson, Libyen
» poisson d'avril en pâte d'amandes et fruits confits
» Tajine au poulet aux abricots secs et aux amandes
» a chaque espèce de poisson, sa meilleure saison

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: PLATS PRINCIPAUX :: Cuisine du monde-
Sauter vers: