Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin


Nombre de messages : 11680
Age : 64
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Mar 31 Mar - 11:04

La recette du jour:

TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE

Ingrédients pour 4 personnes:
4 dos de cabillaud, 8 abricots secs, 2 carottes, 1 gros oignon, 2 c. à soupe de coriandre fraîche,

1 c. à soupe de fumet de poisson en poudre, 2 c. à soupe d'amandes de Californie entières émondées,
1 c. à soupe d'amandes effilées, 1 c. à café de canelle en poudre,
1 c. à café de ras-el-hanout (épice marocaine), 2 c. à soupe d'huile d'olive, le jus d'1/2 citron,
1 pointe d'harissa, sel, poivre du moulin.


Préparation:

- Faire mariner les dos de cabillaud coupés en gros morceaux dans le jus de citron,
la pointe d'harissa, le sel et le poivre.

- Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon émincé.

- Ajouter les carottes en rondelles, la cannelle et le ras-el-hanout. Remuer.

- Couper les abricots en quatre, et les ajouter avec le fumet de poisson dilué dans un verre d'eau.

- Déposer les morceaux de cabillaud et la marinade dans la cocotte, ainsi que les amandes émondées
et laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.

- Poêler à sec les amandes effilées jusqu'à coloration.

- Servir le plat chaud parsemé de coriandre fraîche et d'amandes grillées.

- Accompagner de boulghour.


atable
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Violette



Nombre de messages : 427
Age : 41
Date d'inscription : 26/01/2009

MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Mar 31 Mar - 11:08

:idea: jocolor :?:
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
ABIGAIL



Nombre de messages : 3150
Age : 60
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   Dim 3 Mai - 18:52

afro voter monkey
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE   

Revenir en haut Aller en bas
 
TAJINE DE POISSON AUX AMANDES DE CALIFORNIE
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Croquettes ou bâtonnets de poisson aux amandes
» Tajine de boulettes de poisson, Libyen
» Tajine au poulet aux abricots secs et aux amandes
» a chaque espèce de poisson, sa meilleure saison
» Emonder des amandes

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: PLATS PRINCIPAUX :: Cuisine du monde-
Sauter vers: