Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Papillotes de filets de sole

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin
avatar

Nombre de messages : 11680
Age : 64
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Papillotes de filets de sole   Ven 27 Mar - 11:51


Papillotes de filets de sole

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
12 filets de sole
200 g de crevettes grises
25 cl de crème liquide
12 citrons jaunes
2 branches de persil plat
10 brins de ciboulette
1 dose de safran en filaments
sel, poivre

Préparation :

Lavez et ciselez la ciboulette.
Effeuillez le persil.
Coupez les citrons en rondelles fines.
Versez la crème dans une casserole, salez et poivrez-la,

ajoutez la ciboulette ciselée, et faites chauffer doucement à feu doux sans laissez bouillir.
Découpez 6 grands carrés de papier sulfurisé.
Roulez les filets de soles sur eux-même et maintenez-les à l'aide d'un pic en bois.
Placez une rondelle de citron au centre de chaque roulade de sole

puis posez deux roulades dans chaque carré de papier sulfurisé.
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Versez la crème à la ciboulette sur les roulades de sole,

ajoutez quelques crevettes grises, des feuilles de persil plat
et une pointe de filaments de safran.
Fermez les papillotes.
Enfournez les papillotes et faites-les cuire 18 min.
Servez dés la sortie du four avec du riz blanc en accompagnement.


Le bon accord :
Un muscadet (Blanc, Val de Loire)

atable
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Franck

avatar

Nombre de messages : 13521
Age : 60
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Papillotes de filets de sole   Lun 18 Mai - 21:34

mlpoi nuit 124587
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Papillotes de filets de sole
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Filets de sole en papillotes
» Papillotes de filets de sole ou autres poissons
» Salade aux filets de sole
» omelette aux filets de sole.
» filets de sole aux courgettes & mozzarella.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: POISSONS :: POISSON-
Sauter vers: