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 Gnocchi

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AuteurMessage
Sandra



Nombre de messages : 2005
Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Gnocchi   Jeu 12 Fév - 16:58

Gnocchi


Pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre
1 kg de farine
1 oeuf
sel


huile d'olive
1 boîte de tomates pelées
1kg de tomates fraîches
du thym
du laurier
sel, poivre
3 ou 4 courgettes
une aubergine
1 à 2 piments
250 g de parmesan râpé


.
Faire une purée, mélanger avec la farine, l'oeuf et le sel. (Ne pas trop travailler sinon elle colle).

Faire des rouleaux, couper des tronçons de 3 cm, faire la forme de gnocchi avec l'envers d'une râpe.

Cuire les gnocchi dans l'eau bouillante salée + huile jusqu'à ce qu'ils remontent + 1 mn.

Sauce:
Chauffer de l'huile d'olive, ajouter 1 boîte de tomates pelées, 1kg de tomates fraîches, du thym, du laurier, sel, poivre.

Cuire 1/2h.

Faire revenir 3 ou 4 courgettes coupées en rondelles et une aubergine coupée en tranche et 1 à 2 piments coupés en morceaux.

Faire cuire 1/4h avec les tomates.

Mélanger la sauce, les gnocchi, 250 g de parmesan râpé et servir.


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Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Gnocchi   Jeu 7 Mai - 10:29

afro voter :?:
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Sylvie



Nombre de messages : 9947
Age : 59
Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Re: Gnocchi   Jeu 7 Mai - 11:30

afro

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MessageSujet: Re: Gnocchi   Aujourd'hui à 20:58

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