Recettes de cuisine
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 Velouté de céleri sensuel

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2 participants
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ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
Date d'inscription : 02/06/2006

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MessageSujet: Velouté de céleri sensuel   Velouté de céleri sensuel Icon_minitimeVen 13 Fév - 21:59

Velouté de céleri sensuel

Type : Entrée
Nbre personnes : 2
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
+ 1 coeur de céleri branche
+ 1 échalote finement hachée
+ 50 cl de bouillon dégraissé de volaille
+ 2 c. à s. de crème liquide d'avoine
+ 1 c. à s. de margarine végétale
+ 1 pointe de curry
+ Sel
+ Poivre du moulin
+ 1 c. à s. de graines germées de céleri


Préparation

1- Après avoir lavé le céleri, le couper en dés.
Le faire cuire à la vapeur douce durant 10 minutes.

2- Faire revenir l'échalote et les dés de céleri quelques instants dans l'huile d'olive.

3- Ajouter le bouillon dégraissé de volaille.
Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 10 minutes.

4- Hors du feu, verser la crème liquide et le curry. Mixer le tout. Saler et poivrer

5- Verser le velouté dans 2 bols et parsemer de graines germées de céleri.
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Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

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MessageSujet: Re: Velouté de céleri sensuel   Velouté de céleri sensuel Icon_minitimeSam 28 Mar - 11:16

:idea: jocolor :goutezmoica1:
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Velouté de céleri sensuel
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