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 Tarte tatin aux abricots

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Sylvie

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Date d'inscription : 06/07/2006

MessageSujet: Tarte tatin aux abricots   Dim 18 Jan - 19:16



Tarte tatin aux abricots

Ingrédients
500 g d'abricots
250 g de pâte brisée
sucre en poudre
Gelée de groseilles :
125 g de groseilles
1 abricot
eau

Préparation


Chemiser le fond d'un moule à manqué de papier sulfurisé.
Disposer les oreillons d'abricot au fond du moule à manqué.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Abaisser la pâte brisée et la positionner sur les abricots.
Bien faire épouser la pâte à la forme du moule.
Piquer la pâte avec la pointe d'un couteau.
Enfourner à 180°C pendant une trentaine de minutes.
Pendant ce temps, égrener les groseilles dans une casserole avec 1 abricot coupé en morceaux.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits attachent légèrement.
Ajouter un peu d'eau et laisser cuire à nouveau 5 minutes.
Au terme de la cuisson, démouler sur un plat et servir avec le coulis tiède.



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Franck

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Age : 60
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Tarte tatin aux abricots   Ven 13 Mar - 16:54

8) jocolor afro monkey
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