Sylvie
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 | Sujet: Re: Tarte Alsacienne  Ven 17 Juil - 8:36 | |
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Tarte Alsacienne
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- - 250 g de farine
- - 125g de beurre
- - 75g de sucre
- - 50 ml d'eau
- - 5 oeufs
- - 200 ml de lait
- - 100 ml de crème fraîche
- - 5 pommes golden
- - 5g de sel fin
1. Mettre dans un saladier la farine, le beurre coupé en dés et 25g de sucre
2. Faire une pate sablée : c'est à dire faire un sablage
3. Mélanger un jaune d'oeuf avec 50 ml d'eau
4. Incorporez votre préparation au centre de votre sablage réalisé tout à l'heure
5. Bien malaxer le tout comme ceci, puis faites des entailles
Mettez votre pate reposer au minimum 15 minutes au frais
en l'enveloppant dans du film alimentaire.
7. Reprendre la pate et l'étaler
8. Poser la pate sur le plat à tarte.
9. La couper avec le rouleau à patisserie
10. Pour la décoration, faites des entailles avec votre couteau
11. Prendre 5 pommes Golden.
13 Mettre les pommes à tremper dans de l'eau citronnée
pour éviter qu'elles noircissent et ensuite les couper en quartiers.
14. Mélangez dans un saladier 3 oeufs entiers et 50g de sucre
15. Ajoutez ensuite 100 ml de crème fraîche et 200 ml de lait
16. Disposez vos quartiers de pommes sur la pate sablée
17. Ajoutez la préparation que vous venez de mélanger
18. Mettez à cuire au four pendant 30 minutes.
19. Voilà la tarte alsacienne est terminée !
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solène
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| | Sujet: Re: Tarte Alsacienne Dim 13 Sep - 12:13 | |
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Franck
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| | Sujet: Re: Tarte Alsacienne Ven 5 Mar - 19:34 | |
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| | Sujet: Re: Tarte Alsacienne | |
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