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 Quatre-quarts aux pommes

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solène
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Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Quatre-quarts aux pommes   Lun 15 Déc - 1:11

Quatre-quarts aux pommes



Ingrédients (à température ambiante) :

3 oeufs moyens
1 jaune d’oeuf
le poids des oeufs (avec leur coquille) en beurre
le poids des oeufs (avec leur coquille) en sucre
le poids des oeufs (avec leur coquille) en farine
1/2 sachet de levure chimique
1 cuil. à café de sel
2 belles pommes, pelées et coupées en dés,
puis citronnés avec le jus d’un citron
Préparation :

Travaillez le beurre et le sucre en mousse blanche
Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine et la levure tamisée
Ajoutez les dés de pommes
Versez la pâte dans un moule de 28 à 30 cm de diamètre,
la pâte une doit pas être plus haute qu’1 à 1,5 cm
Faites cuire votre quatre-quarts aux pommes à 150°C,
pendant 40 à 45 min :
une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sèche
Laissez tiédir légèrement votre quatre-quarts,
puis démoulez-le sur une grille


atable

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