Recettes de cuisine
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.
Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexion
-50%
Le deal à ne pas rater :
-50% Baskets Nike Air Huarache
64.99 € 129.99 €
Voir le deal

 

 Oie en fête aux pommes et raisins

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
solène
Admin
solène


Nombre de messages : 11680
Age : 71
Date d'inscription : 30/07/2006

Oie en fête aux pommes et raisins Empty
MessageSujet: Oie en fête aux pommes et raisins   Oie en fête aux pommes et raisins Icon_minitimeMer 10 Déc - 15:53



Oie en fête aux pommes et raisins

Pour 8 personnes

Préparation : 30 min
Cuisson : 2 h 30

- 1 oie d'environ 3 kg
- 10 pommes
- 250 de foie de volaille
- 100 g de raisins secs
- 350 g d'airelles
1- tasse de thé
- 2 oignons hachés
- 2 pincées de noix de muscade râpée
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 15 g de beurre
- baies de genièvre
- poivre et sel




Faites gonfler les raisins dans le thé chaud.
Détaillez les foies de volaille.
Saisissez-les 3 mn à la poêle dans du beurre (ou de l'huile).
Déglacez avec le vinaigre et retirez les foies.

Dans la poêle déglacée, faites revenir les oignons 3 mn à feu doux.
Mélangez-les avec les foies, les raisins gonflés et égouttés, et 2 pommes coupées en dés.
Salez, poivrez. Ajoutez la muscade et 5 baies de genièvre.

Farcissez l'oie de ce mélange. Cousez l'ouverture et ficelez-la.
Piquez la peau.
Préchauffez le four th. 7 (210°C)
Posez l'oie salée et poivrée sur une grille au-dessus d'un plat à rôtir. Enfournez.
Après 30 mn, jetez le gras. Poursuivez la cuisson en arrosant.

Evidez les pommes et creusez-les.
Après 1 h 30 de cuisson, disposez les pommes autour de la volaille.
Laissez cuire encore 30 mn et éteignez le four en laissant l'oie dedans



Revenir en haut Aller en bas
http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

Oie en fête aux pommes et raisins Empty
MessageSujet: Re: Oie en fête aux pommes et raisins   Oie en fête aux pommes et raisins Icon_minitimeMer 25 Nov - 13:27

Oie en fête aux pommes et raisins 736906 Oie en fête aux pommes et raisins 0qsulo10 Oie en fête aux pommes et raisins 155998
Revenir en haut Aller en bas
 
Oie en fête aux pommes et raisins
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Cailles aux raisins
» Salade de fenouil aux raisins secs
» Le camembert frit aux poires et aux raisins.
» Le camembert frit aux poires et aux raisins.

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Recettes pour les Fêtes :: Menu de NOEL-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser