Recettes de cuisine
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 Poulet fumé

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2 participants
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ABIGAIL

ABIGAIL


Nombre de messages : 3150
Age : 67
Date d'inscription : 02/06/2006

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MessageSujet: Poulet fumé   Poulet fumé Icon_minitimeMar 18 Mar - 17:34

Poulet fumé


Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes
Coût : Economique
Difficulte : Elaborée

Ingrédients :

- 1 litre de thé fumé très fort
- 4 blancs de poulet
- 50 g de beurre
- zestes d'un demi citron
- 1 bouquet d'herbes de Provence
- sel
- poivre

Faire un thé fumé très fort.
Rajouter des herbes de provence légèrement brûlées.
Mariner les blancs dans le thé chaud 4 heures.

Sorter les blancs, les essuyer sur du papier absorbant.
Dorer les blancs avec le beurre.
Dans une cocotte verser la marinade.
Ajouter les blancs,saler, poivrer.

Ajouter les zestes et un trait de jus de citron
Laisser mijoter a feu doux 1 heure.

Astuce : Servir avec un verre de vin rouge.


atable
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Franck

Franck


Nombre de messages : 13521
Age : 67
Date d'inscription : 01/07/2006

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MessageSujet: Re: Poulet fumé   Poulet fumé Icon_minitimeJeu 26 Mar - 17:14

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Poulet fumé
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