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 Gratin d'agrumes

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solène
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Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Gratin d'agrumes   Mar 26 Fév - 1:22




Gratin d'agrumes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Nombre de personnes : 4


INGREDIENTS :

2 oranges
1 pamplemousse rose
3 clémentines
zestes de citron et d'orange
1 gousse de vanille
cannelle en poudre
4 cuiller à soupe d'édulcorant
1 oeuf
150 ml de lait écrémé
crème chantilly allégée


MODE DE PREPARATION :

Faire tiédir le lait à la casserole ou au micro-ondes.
Hors du feu, y verser les zestes de citron et d'orange,
et la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur, laisser infuser quelques minutes;

Pendant ce temps, peler les fruits très soigneusement, les épépiner au besoin,
et séparer les quartiers sans les abimer;

Extraire la gousse de vanille du lait;
Dans un grand bol, casser l'oeuf, le battre,
puis ajouter l'édulcorant, la cannelle et enfin le lait, bien mélanger le tout;

Faites préchauffer le gril, température 210 ° (th 7)

Disposer les quartiers de fruits dans les 4 petits plats à gratin, en les faisant alterner.
Réserver 4 quartiers de clémentines.

Répartir la préparation au lait sur les quatre petits plats à gratin, les mettre sous le gril environ 10 minutes :
bien surveiller, laisser dorer mais pas brûler.
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

Au moment de servir, décorer de noisettes de chantilly allégée
et d'un quartier de clémentine


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Franck

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Age : 60
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Gratin d'agrumes   Sam 28 Mar - 20:25

:idea: afro monkey voter
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