Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Salade de harengs, pommes et concombres

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin


Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Re: Salade de harengs, pommes et concombres   Mer 20 Fév - 11:23



Salade de harengs, pommes et concombres


Pour 6 personnes
Préparation : 20 min


Ingrédients :
6 harengs fumés
3 pommes de type Granny
1 concombre
2 oignons rouges
2 tiges d'aneth
1 citron
huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin


Préparation :

Préparation :
Pressez le jus de citron.
Lavez et séchez les pommes.
Coupez-les en quatre, retirez les coeurs
et les pépins puis coupez chaque quartier en petits cubes.
Mettez-les dans une assiette creuse,
arrosez-les d'une c. à soupe de jus de citron et réservez.
Epluchez le concombre.
Coupez-le en quatre dans la longueur puis en petits cubes.
Pelez et émincez finement les oignons.
Lavez, séchez et effeuillez l'aneth.
Dans un saladier, mélangez les cubes de pommes et du concombre, l'oignon émincé et l'aneth.
Arrosez du reste de jus de citron et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Mélangez bien et répartissez la salade dans des coupes.
Coupez les filets de hareng en deux dans la longueur puis en petits tronçons biseautés.
Répartissez-les sur les salades et servez immédiatement.


Aurélien Gandré, notre spécialiste en vin, vous aide à marier ce plat :
Un plat plein de fraîcheur qui croque sous la dent. Des arômes iodés et sucrés qui s'animeront sous les assauts exotiques d'un pinot blanc alsacien. Bien entendu, il faudra le servir frais. Si vous n'avez pas de vins alsaciens, un vin blanc sec et fruité fera l'affaire.


Source : www.CuisineAZ.com

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Salade de harengs, pommes et concombres   Mer 13 Mai - 12:26

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Salade de harengs, pommes et concombres
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Salade de l'Atlantique
» Salade de pommes de terre et bacon (grosse recette)
» Vinaigrette au Tofu pour Salade de pommes de terre
» Salade de légumineuses aux pommes et herbes fraîches
» Salade de Pommes de Terres et Thon

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: PLATS PRINCIPAUX :: Salle à manger-
Sauter vers: