Nombre de messages : 11680 Age : 71 Date d'inscription : 30/07/2006
Sujet: Re: Foies de poulet sur riz Lun 18 Fév - 13:59
Foies de poulet sur riz
Ingrédients:
1 lb de foies de poulet Beurre et huile Sel et poivre 3 oignons Grains de cayenne 1 cé à table de paprika 1 de tasse crème sure 1 feuille de laurier 3 jaunes d'oeufs Riz
Préparation:
Faire revenir les oignons dans le beurre et l'huile jusqu'à dorés.
Ajouter les foies de poulet, saler et poivrer, ajouter les grains de Cayenne et le paprika.
Faire cuire sur un feu doux en brassant fréquemment.
Chauffer les crème, ajouter la feuille de laurier.
Battre les jaunes et faire la liaison.
Ajouter les foies, vérifier l'assaisonnement et servir sur une couronne de riz cuit.
Lun 18 Fév - 13:59
