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 Tartelette pomme cannelle

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solène
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Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Re: Tartelette pomme cannelle   Sam 16 Fév - 21:19

Tartelette pomme cannelle
Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients :
4 pommes
1 rouleau de pâte brisée
40 g de margarine
le jus d'un citron
2 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à soupe d'aspartam (pour cuisson)
1 pincée de sel


Préparation :
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Préparez les pommes : épluchez-les et coupez-les en tranches. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent. Saupoudrez d'aspartam et mélangez.
Ecrasez la margarine à la fourchette et incorporez-y la cannelle ainsi que le sel.
Puis étalez la pâte brisée et découpez-y 4 cercles (15 cm de diamètre).
Mettez un peu de margarine sur les 4 cercles de pâtes, puis déposez-y les lamelles de pomme en rosace. Terminez par un peu de margarine.
Enfournez 20 min. Servez, c'est prêt !


Commentaire nutritionnel :
Voilà une recette toute simple et de saison ! En effet, la variété des pommes permet d'en déguster les différents goûts. La pomme est un fruit riche en vitamines et en fibres, dont la pectine (qui limite notamment l'absorption de cholestérol). Les fruits sont une source de sucres rapides, ils doivent donc être mangés en quantité limitée (2 en moyenne par jour), notamment chez les personnes diabétiques. La pâte brisée permet un apport de sucres lents et réduit ainsi l'effet du fructose de la pomme sur la glycémie. L'aspartam remplace le sucre en apportant une note sucrée, tout en limitant les variations de glycémie fréquentes chez le diabétique. Ainsi, cette recette est parfaitement adaptée aux personnes diabétiques.
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