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 SOUPE DE POIS CASSES AU BACON

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solène
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Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Re: SOUPE DE POIS CASSES AU BACON   Jeu 19 Juin - 20:37

SOUPE DE POIS CASSES AU BACON

Préparation: 15mn

Cuisson: 20mn

Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de purée de pois cassés surgelée,
12 très fines tranches de bacon,
4 tranches de pain de mie,
50g de beurre,
40cl de crème liquide, sel, poivre

Préparation:

- Versez la crème dans une casserole, ajoutez la purée surgelée,

et faites décongeler sur feu doux, en remuant régulièrement.

- Dans le même temps, ôtez la croûte du pain de mie,

et coupez les tranches en petits triangles.

- Faites fondre le beurre dans une poêle,

et mettez les triangles de pain à dorer,
puis égouttez-les sur du papier absorbant.

- Dans la même poêle,

saisissez rapidement les tranches de bacon à feu vif,
jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

- Laissez-les refroidir sur du papier absorbant,

puis cassez-les en morceaux grossiers, avec les doigts.

- Dès que la purée de pois est décongelée,

fouettez-la pour qu'elle soit homogène, salez, poivrez.

- Répartissez-la dans des assiettes de service,

parsemez de bacon concassé.
décorez de triangles de pain frits et servez aussitôt.
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Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: SOUPE DE POIS CASSES AU BACON   Lun 9 Mar - 19:15

Ca j'adore
afro :goutezmoica1: monkey
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SOUPE DE POIS CASSES AU BACON
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