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 Souffle de pommes de terre

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ABIGAIL



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Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Souffle de pommes de terre   Jeu 31 Jan - 20:01

Souffle de pommes de terre

Ingrédients

4 pommes de terre bintje, 1 grosse carotte, 1 poignée de petits pois frais ou surgelés, 8 oefs, persil haché, 100gr de beurre, 1 cuil. à café de safran, 1 cuil. à café de sel et ½ cuil. de poivre, 1 moule de 24 cm de diamètre et 5 cm de hauteur.



Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, la carotte pelée et les petits pois. Découper la carotte en petits dés. Peler les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter le persil haché. Mélanger la carotte en dés, les petits pois et les épices à la purée. Battez les oefs en omelette, puis les incorporer à la purée. Verser dans un plat bien beurré et cuire au four à 175° C pendant ¾ d'heures.
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Franck



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Age : 59
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MessageSujet: Re: Souffle de pommes de terre   Jeu 19 Mar - 12:16

jocolor atable :goutezmoica1: super
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