Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 Bouillon de légumes

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
ABIGAIL



Nombre de messages : 3150
Age : 60
Date d'inscription : 02/06/2006

MessageSujet: Bouillon de légumes   Mer 30 Jan - 13:31

Bouillon de légumes

Préparation : 1 heure
Cuisson : 45 minutes
Portions :

Ingrédients :

- 2 oignons moyens coupés grossièrement
- La partie verte d'un poireau haché grosièrement
- 2 carottes moyennes coupés en deux ou trois morceaux
- 2 branches de céleri avec les feuilles, tranchées
- 3 gousses d'ail entières
- 2 branches de thym frais
- 2 branchess de persil ou 2-3 pincées de persil séché
- Quelques grains de poivre entiers
- 1 ou 2 feuilles de laurier
- Eau froide pour recouvrir le tout

Préparation :

- Placer tous les ingrédients dans une casserole, couvrir d'eau et amener à ébullition.
- Abaisser le feu, écumer au besoin, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
- Refroidir complètement et couler dans un tamis ou une passoire.


Note :

1- Utilisez la partie blanche du poireau dans un potage à la citrouille.
2- À l'achat de votre céleri couper chaque extrémités et utiliser ces partie pour le bouillon (pas de gaspillage)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Bouillon de légumes   Mer 13 Mai - 12:20

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
Bouillon de légumes
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Bouillon de légumes avec boulettes de Pico57
» Soupe dinde et légumes (ou poulet)
» Bouillon de légumes (réduit en sel)
» Bouillon de légumes
» Bouillon de légumes pour rhume

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: Livres des recettes :: Entrées et soupes :: Les soupes , et veloutés-
Sauter vers: