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 Blancs de poulet marinés au four

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solène
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Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Blancs de poulet marinés au four   Mer 30 Jan - 12:08

Blancs de poulet marinés au four

Portions :

Ingrédients :

- 1 tasse(250ml) d'huile d'olive
- 2 oignons émincés
- Sauce soya au gout
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
- Riz ou pâtes cuites

- Sauce :
- 1 tomate, coupée en dés
- 2 échalotes sèches, émincées
- 1 tasse(250 ml) de bouillon de poulet
- 1 c. à table(15 ml) de fécule de maïs
- 2 c. à table(30 ml) d'eau froide
- Huile d'olive

Préparation :

- Déposer les poitrines de poulet dans un plat
- Mélanger l'huile d'olive, les oignons et de la sauce soya ensemble.
- Verser sur les poitrines de poulet et laissez mariner au moins deux heures, au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Mettre les blancs de poulet (réserver la marinade) dans un plat allant au four et cuire 25 minutes.
- Fermer la chaleur du four, couvrir les poitrines avec une feuille de papier d'aluminium et les laisser dans le four.
- Pendant ce temps, faire revenir la tomate et les échalotes sèches dans de l'huile d'olive; les laisser suer quelques minutes.
- Ajouter la marinade; cuire quelques minutes.
- Déglacer avec le bouillon de poulet.
- Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide.
- Verser dans la sauce et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Servir les blancs de poulet sur un nid de pâtes ou de riz.
- Nappez avec la sauce.
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