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 Boeuf aux carottes

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solène
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Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: Boeuf aux carottes   Lun 28 Jan - 12:44

Boeuf >

Boeuf aux carottes

Cuisson : 3 heures
Portions : 6 personnes

Ingrédients :

- 1.5 kg de boeuf en cubes
- Un peu d'huile
- 1 oignon
- 1 1/2 lbs (750 g) de carottes
- 2 tasses (500 ml) de vin blanc sec
- Une pincée de sucre
- 1 boîte (398 ml) de bouillon de boeuf
- 1 branche de céléri
- 1 feuille de laurier
- 1/3 tasse (85 ml) de purée de tomate
- 2 gousses d'ail
- Persil et thym
- Sel et poivre


Préparation :

- Éplucher et couper les carottes en rondelles.
- Les faire revenir dans un poelon avec un peu de beurre ensuite les déposer dans un plat allant au four.
- Émincer l'oignon et l'ail, couper le céleri en petits morceaux.
- Faire revenir les cubes de viande dans l'huile avec l'ail
et l'oignon, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent
et que la viande soit dorée.
- Déposer tous les ingrédients avec les carottes dans le plat allant au four.
- Cuire au four à 300F (150C) durant 3 heures avec couvercle.


Note :

On peut remplacer le vin par du jus de pommes.


atable
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Franck



Nombre de messages : 13521
Age : 59
Date d'inscription : 01/07/2006

MessageSujet: Re: Boeuf aux carottes   Ven 15 Mai - 14:17

afro voter :?:
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