Recettes de cuisine


 
AccueilPortailGalerieFAQRechercherS'enregistrerMembresGroupesConnexion

Partagez | 
 

 PAELLA

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
solène
Admin


Nombre de messages : 11680
Age : 63
Date d'inscription : 30/07/2006

MessageSujet: PAELLA   Mar 22 Jan - 14:01



PAELLA


Ingrédients pour 4 personnes :
300g de riz étuvé,
1l de moules,
12 langoustines,
1 poulet coupé en morceaux,
1 bouillon-cube,
200g de haricots verts,
100g d'encornets,
1 bouquet de persil,
1 citron,
1 poivron vert et 1 rouge,
1 échalote, 2 oignons,
1 gousse d'ail,
1 dose de safran,
6 c. à soupe d'huile,
poivre et sel.


Préparation:
- Laver les moules et les gratter.
- Mettre une cuillère à soupe d'huile, l'échalote et laisser cuire 5mn à feu doux.
- Ajouter les moules et les faire ouvrir à feu doux avant de les égoutter.
Filtrer le jus de cuisson.
- Faire revenir les morceaux de poulet dans la cocotte avant de les retirer.
Ajouter alors les oignons émincés, les poivrons en dés et le riz. Faire dorer à feu vif.
- Verser ensuite le bouillon et le jus des moules.
Déposer par dessus les encornets en rondelle, les haricots verts,
le poulet, le safran, le persil haché, le bouquet garni, l'ail pressé, le poivre et sel.
- Faire cuire doucement sans mélanger.
- Le riz doit avoir absorbé tout le jus.
Cinq minutes avant de servir, disposer les langoustines et les moules.

atable

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://creation-divers.americantalk.net/forum.htm
 
PAELLA
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» paella , fideua et compagnie ........
» paella aux fruits de mer et poissons
» Défilé de mode, choisir son vin et manger une paella
» Western paella
» PAELLA DE COQUILLETTES

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de cuisine :: PLATS PRINCIPAUX :: Salle à manger :: Vos plats complets-
Sauter vers: